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    新野龍潭黃酒“釀”出群眾致富路

    • 2024年01月17日 15:17
    • 來源:中新網河南
    • 責任編輯:楊宜方

      中新網河南新聞1月17日電 近年來,河南省新野縣前高廟鄉以龍潭黃酒為抓手,通過整合資源、技術合作、創新產品等方式,大力打造龍潭黃酒區域品牌,擴大龍潭產業規模,黃酒已成為當地群眾增收致富的一條重要途徑。

    圖為窖藏黃酒。 魯兆鑫 攝
    圖為窖藏黃酒。 魯兆鑫 攝

      前高廟鄉龍潭村,地理位置優越,得天獨厚的條件為釀酒打下了良好基礎。自上世紀九十年代以來,龍潭村生產的黃(米)酒便暢銷于京、滬、豫、皖、鄂等地大中城市!暗仪唷秉S酒、“堯寶”黃酒等品牌已成為龍潭村黃酒產業的優質品牌,形成了輻射型發展,帶動了全村及周邊村莊的黃酒產業。

      冬季溫飲黃酒,可活血祛寒、通經活絡。每年入冬,黃酒銷售就進入了旺季。走進釀制車間,工人們正有條不紊地忙碌著,選米、淘米、浸泡、蒸煮、拌曲、糖化、發酵、封存……每一道工序都至關重要。為保障釀酒品質,“堯寶”黃酒從原材料采摘篩選、產品生產加工、包裝銷售等工序嚴格把關、一體發展,車間內使用智慧數控,溫度濕度均有精確的儀器顯示。

    圖為釀酒師傅在釀造黃酒。魯兆鑫 攝
    圖為釀酒師傅在釀造黃酒。魯兆鑫 攝

      近年來,前高廟鄉不斷加大院企合作力度,為黃酒產業發展壯大帶來技術支持、科學指導,并在原有種類的基礎上,不斷推陳出新,提高價值。2023年,該鄉與南陽理工學院、南陽市科學院合作成立紅酒谷黃酒科研基地。同時,該鄉積極優化調整產業結構,依托貴州茅臺酒業和新野縣振華種植合作社穩定建立“雙綁”機制,大力發展玫瑰和紅纓子高粱種植,帶動周邊群眾增收致富。

      在探索黃酒的創新之路上,該鄉黃酒企業不斷嘗試拓寬線上銷售渠道,在抖音、淘寶上開設店鋪,借助直播帶貨活動,進一步打開了產品銷路。

      前高廟鄉副鄉長白霄宇表示,經過多年努力,新野黃酒已先后獲“中國黃酒釀酒大師工坊”、河南省老字號、南陽市級非物質文化遺產、中華地標美食經典品牌認證,成為新野地方名片。目前,前高廟鄉龍潭黃酒企業已達26家,黃酒年產量達7600噸,年銷售額1.2億元,有效帶動了地方經濟。(魯兆鑫 胡晨姝)

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